Hace unos meses hicimos una cata de los cavas de Gramona y catamos el Celler

Hace unos meses hicimos una cata de los cavas de Gramona y catamos el Celler Batlle del 1992, logicamente de esta añada es imposible encontrar alguna botella en el mercado, incluso la bodega dice que ya no le quedan, un compañero del grupo de cata la tenia bien guardada y ademas en buen estado. Pues estaba todavia de miedo, la acidez estaba aguantando el como todavia, una pasada que una añada tan vieja aguante tan bien.
Hace poco que se ha descubierto la variedad Xarel.lo como una variedad que puede aguantar mucho y bien.