Re: Ice Wine de Merlot
Ver mensaje de EuSaenzPues te lo cuento cuando pruebe alguno. De momento, me he de conformar con los canadienses y los austríacos. A ver si mi jefe me sube el sueldo o HerrDirektor me permite pagarle a plazos ;-)
Respecto a la evolución, sólo tengo como referencia un Inniskillin Vidal Icewine 2001, que me pareció soberbio, especialmente maridado con una tarta de queso y moras que preparó Samwe para la ocasión :-)
Coincido contigo en que los vinos con botritis aguantan más tiempo. Todavía recuerdo un tokaj 6 puttonyos 1982... :-O
Menjar per pensar, pensar per menjar.