Más o menos lo que he dicho yo…solo que lo mío es más resumido y en cristiano

Más o menos lo que he dicho yo…solo que lo mío es más resumido y en cristiano… ;-)

En efecto, los vinos de hielo no poseen una mayor capacidad de envejecimiento per se, pero la diva es la diva y la acidez por Mosela y Nahe está poco menos que asegurada. Pero aún así, con más de 10 años van perdiendo (hay excepciones por supuesto) algo de pegada, cosa contraria a la que ocurre con los mejores vinos de botrytis (BA, TBA), que crecen con los años.

Con respecto a los canadienses no he catado nada con años como para poder opinar, pero a mí la Vidal no me parece una uva para garantizar guarda, no al menos como mi amada diva.