Yo, no hace tanto, estaba en la línea que tú has defendido. Y un número muy

Yo, no hace tanto, estaba en la línea que tú has defendido. Y un número muy importante de técnicos y bodegueros del Marco, digamos que sostienen lo que podríamos llamar visión ortodoxa. Es decir, en finos y manzanillas ante todo frescura.

Pero he tenido la inmensa suerte de haber conocido a Jesús Barquín, y algún que otro amigo que de manera razonada han sostenido la posición que yo de manera resumida he relatado. Si uno hace una búsqueda en este mismo foro o en el de elmundovino, encontrará solídisimas aportaciones de Jesús al respecto. En lo que he dicho, no hay una sola coma de original. Dicho ésto, lo que realmente me ha convencido a mí y a un número creciente de aficionados, es la fantástica evolución de algunos finos y manzanillas en botella. Pero no se me hubiera pasado por la cabeza hacer la prueba, si uno no tuviera la suerte de ser amigo de quien realmente sabe de este asunto.