Aprovecho tu puntualización para sacar a colación una cuestión: ¿estáis siempre

Aprovecho tu puntualización para sacar a colación una cuestión: ¿estáis siempre con un termómetro tomando la temperatura del vino? ¿o más bien de una manera empírica decidís cuando el vino está a la temperatura adecuada (es mi caso)?
Es que de repente me he dado cuenta que es verdad que para un 6p. del 81, 8ºC es demasiado frío, pero lo más probable es que cuando me lo estuviera tomando a la temperatura idónea (para mí) tampoco llevara un termómetro para saber los grados. ¿Vosotros sí?