He mucho vacilado de intervenir en este discusión sobre quesos...de España (no

He mucho vacilado de intervenir en este discusión sobre quesos...de España (no los conozco bien!) pero, he probado unos Cabrales y esta un muy muy buen queso azul!
Hacia un cierto tiempo, me dice que debió comprar un buen Stilton y gustarlo junto al Cabrales para saber cual es el mejor! Creo que el Roquefort (el de calidad!) es quizás mas cremoso o suave que el Cabrales. Y, si, con vinos dulces: Sauternes, Jurançon, Oporto, (quizás PX y otros...) se gustan bien los quesos azules (pero...con el vi de gel, no sé).