Creo que no es una respuesta fácil, diría que en general los NV están pensados

Creo que no es una respuesta fácil, diría que en general los NV están pensados para consumir tras su deguelle, por tanto en el mundo de los espumosos nacionales creo que, salvo excepciones, así sería. Con los Champagnes.... su acidez y estructura hace que algunos vinos sin añada mejoren con unos añitos, sin pasarse pero a esos que citas no les va nada mal tres - cuatro añitos, por mi experiencia, y lo mejor es que si los bebes recién salidos también están estupendos, es que pones unos ejemplos muy buenos....