Toro la consolidación de una gran Denominación de Origen
De nuevo nos hacemos eco del gran trabajo de Carlos Delgado en el País, donde hace un repaso del crecimiento de esta gran D.O. que tras su fama con los vinos rudos y potentes se encuentra ahora en un punto de equilibrio más acorde con el mercado. Desde luego una zona de donde salen algunos de los mejores vinos de España. Os dejo la selección y como siempre se admiten buenas aportaciones.
Los propuestos son Celsus 2021 de Vetus, San Román 2021 de San Román, Almirez 2022 de Teso de la Monja, Dominio del Bendito Las Sabias 2021, Paydos 2019 de Alonso del Yerro y Termes 2021 de Numanthia.
Como bien se cita en el artículo, hay que recordar el trabajo de Bodegas Fariña, una de las precursoras del gran vino de la zona con su Gran Colegiata.
¿Os gustan los Toros? ¿Cual es vuestro preferido?