Re: Velo Flor fuera de Jerez
Ver mensaje de Josep_GallegoAl igual que en los vinos naranjas, es un estilo de elaboración donde se sacrifica la tipicidad para lograr otros matices. Del sur me gustan los vinos bajo velo sin encabezar (Luis Pérez, Ramiro Ibañez, Forlong Lafleur) y en el norte hay referencias muy interesantes como Marko Loretxoa (Bizkaiko Txakolina), Batgara Aromas del Sur (Arabako Txakolina) o Bhilar Phinca La Revilla (Rioja alavesa). El Monopole Clásico Gran Reserva también se elabora bajo velo de flor (no así el Monopole Clásico, que únicamente se rocía con manzanilla La Gitana).
¡Saludos!