Re: Cambios en el Marco de Jerez
Ver mensaje de _Guillermo_¡Muchas gracias por la aportación! veo que en el pliego se confirma que el velo de flor consume también alcohol, así lo tenía entendido pero tampoco podía afirmarlo.
Siguiendo con el alcohol ¿Hay alguna bodega que produzca su propio alcohol vínico?
Me gusta la idea, en el Jura hay una AOC, la AOC Macvin du Jura, cabe recordar que el Macvin es una mistela, donde las bodegas están obligadas a producir directamente el alcohol vínico para esta elaboración.
Seria interesante para cerrar el círculo y añadir valor a ciertas elaboraciones prestigiosas de Bodegas del Marco de Jerez. ¿Qué pensais?