Re: ¿Un espumoso y un tinto para un mismo plato?
Ver mensaje de Dani-BcnYo he maridado con cava casi cualquier plato. Por supuesto que hay tintos maravillosos que se disfrutan con platos "pesados" tradicionales. Pero un cava de larga crianza puede combinar el cuerpo con la frescura que te otorga al paladar la burbuja.
Justamente esta verbena de San Juan tomamos un cava con 4-5 años de crianza más uno año sumergido en el mar y lo maridamos con embutidos, quesos curados y azules y foie. Y no veas cómo se portó.