A mí me gustan las notas de cata más personales, que igual no te dan más que

A mí me gustan las notas de cata más personales, que igual no te dan más que uno o dos descriptores pero que te dan una idea muy clara de con qué te vas a encontrar. Hay un par de exponentes en verema de ese estilo, aunque no se prodigan mucho actualmente. Por poner un ejemplo que entendamos todos, sería como las descripciones de un vino que hace Josep Roca, que con 2 o 3 frases ya parece que te lo has bebido.

Eso es un arte no al alcance de todo el mundo. Yo intento soltar un par de pinceladas en las pocas catas que subo, pero es mucho más fácil seguir la estructura clásica de las 3 fases con un guión preestablecido.