Re: A vueltas con las notas de cata
Me gusta el tema y si bien está prácticamente todo dicho, muy bien además, quiero aportar un poco al hilo.
Primero animarte a escribir tus propias notas de cata, no tengas miedo, alguna vez hay que empezar. Busca referentes (si hacen falta) hasta encontrar tu estilo, tu lenguaje y metodología.
Yo con el tiempo me he dado cuenta, de que menos es más. Ser concreto, claro y preciso. Me gusta tanto ser riguroso como plasmar sentimientos, que es en el fondo, lo que me transmiten los vinos.
Procuro subir las notas de cata de aquellos vinos que me gustan o emocionan, sino me gustan lo mejor es no decir nada, siempre hay un esfuerzo, una intención detrás y si yo, no he sido capaz de sentirlo, lo dejo por respeto.
Odio y me crispan las notas de cata que dicen - desde ayer el vino sigue igual- y cosas semejantes, así hasta 28 notas de un mismo vino. No lo entiendo y desde aquí aprovecho la ocasión para atajar este problema.
Las super largas trato de entenderlas y las circunscribo tanto por el vino en cuestión, como por el catador. No las descarto per se, trato de averiguar el porqué de tanto camino. Aunque a veces me pierda...
En fin, es un aprendizaje, es subjetivo, es una impresión, es el momento, es el vino, el lugar.
Espero con emoción tus notas de cata, un abrazo.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com