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Estimados foreros y foreras, os quiero compartir un nuevo formato de recipiente

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Ralfilauren

Wineglobe, nuevas o no tan nuevas tendencias en la crianza de vinos.

Estimados foreros y foreras, os quiero compartir un nuevo formato de recipiente que se está poniendo de moda para llevar a cabo la crianza de vinos, se llama WINEGLOBE. 

https://www.wineglobe.fr/

Después de las ánforas, huevos de cemento y demás... vuelve el cristal, ya hay bodegas que utilizan damajuanas para criar sus vinos, un claro ejemplo es Venus La Universal.

Pues ahora esta empresa francesa ha ideado unos recipientes muy similares a las damajuanas, supongo que más resistentes, con mejor cierre, con un diseño actual, con soportes adecuados... entre las ventajas que destacan de ellos hay las siguientes: permite una expresión más pura, ausencia de oxidación, ausencia de reducción, no se pierde contenido, fàcil de limpiar, higiene perfecta, reducción de emisión de CO2, sin evaporación de contenido, es tendencia, hay pasión, eterno y duradero, transparente, de diseño, fácil de almacenar, apto para el envejecimiento... 

Como veis tendencia total, sin elementos externos, sin maquillaje, vinos puros, precisos, finos, vinos vivos y dinámicos, que preservan el terruño...

¿Qué pensais? ¿Os gusta el cristal para criar vinos? ¿Conoceis alguno? ¿Moda?

 A nivel particular he utilizado y sigo utilizando las damajuanas para elaborar nuestro vino para consumo doméstico, me gusta, pero la verdad es que lo hago por comodidad cuando quiero trabajar con pequeñas cantidades y con elaboraciones experimentales, intento buscar una forma de taparlos más segura ya que solo tengo antiguos corchos que no me terminan de convencer. Al final me parece más cómodo trabajar con acero inoxidable pero sí que tiene su toque romántico. No sé las diferencias a nivel de evolución de la crianza que pueda haber, en teoría en las dos no hay microoxigenación, o sea que la crianza es neutra en ambos (acero/cristal). Hay un tema que no me cuadra, la luz, mucha exposición al lumínica y en teoría eso no es deseable.

En fín: ¡tendencias!.

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