Re: Recomendación sobre vino de hielo
Ver mensaje de ElmesiasVamos a ver Mesias,.....
No hablemos de regulaciones, sino de vinos elaborados como cualquier icewine/eiswein ( --8ºC aproximadamente.) y vendimia de la uva congelada en la viña ( en Alemania a veces es en Noviembre y otras veces en Enero) que luego se prensa, se retiran las uvas con hongos para evitar defectos...etc..etc.
El vino que comento es así como lo elaboran en los años que hiela, con lo cual, si que es un icewine en ESPAÑA, ya que todos sabemos que no estamos en Canadá ni Alemania.
Su primera añada fue 2015, luego 2016-2018-2019-2020 y por supuesto en 2021 (2017 no hizo frío para ello), y en Landete a unos 1000metros ( Cuenca) sucede que esta helando en este momento, aunque no en todos los sitios sucede. Adjunto fotos. La semana que viene estarán por debajo de 8º negativos varios días.
VIDEO:
Javier Azcona Fabón