Re: Catar a ciegas
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraPues muchos de los "gurúes" esos (generalmente sin formación contrastada en análisis sensorial) que tanto admiran algunos, y que influyen en los consumidores con bajo conocimiento, catan y puntúan a "etiqueta" vista. Por su no fuese suficiente, deben aprovechar la sesión para catar a veces 100 muestras en una mañana y apuntar en el momento las notas. Si se tiene en cuenta que en algunos casos mantienen estrecha relación con algunos elaboradores, van a la bodega, comen. Que algunos eventos organizados por D.O. les contratan para alguna "ponencia"; etc..., incluso en el "hipotético" caso de la cata a ciegas, sería muy cuestionable la puntuación ;-).