Re: Rias Baixas, nuevas puntuaciones Parker
Ver mensaje de Xavi TLas modas son cíclicas y en el mundo del vino no son diferentes. Hace unos años la tendencia iba en el sentido contrario, con vinos con alta extracción, mucho cuerpo, mucha madera y generoso contenido de alcohol, y por ello surgieron movimientos como el que comentas de Colectivo decantado, que propugnan vinos más ligeros y frescos. Supongo que cuando se llegue a pecar por defecto de lo que antes se pecó por exceso nuevamente surgirán voces propugnando la vuelta al estilo anterior, y así seguiremos. Lo bueno es que por el camino podemos descubrir otras maneras de hacer vino que incorporar (o no) a nuestros gustos.