Foro de Vino > Rias Baixas, nuevas puntuaciones Parker

Las modas son cíclicas y en el mundo del vino no son diferentes. Hace unos años

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#28
Albtotxo
en respuesta a Xavi T

Re: Rias Baixas, nuevas puntuaciones Parker

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Las modas son cíclicas y en el mundo del vino no son diferentes. Hace unos años la tendencia iba en el sentido contrario, con vinos con alta extracción, mucho cuerpo, mucha madera y generoso contenido de alcohol, y por ello surgieron movimientos como el que comentas de Colectivo decantado, que propugnan vinos más ligeros y frescos. Supongo que cuando se llegue a pecar por defecto de lo que antes se pecó por exceso nuevamente surgirán voces propugnando la vuelta al estilo anterior, y así seguiremos. Lo bueno es que por el camino podemos descubrir otras maneras de hacer vino que incorporar (o no) a nuestros gustos.

 

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