Foro de Vino > Diferencia entre crianza y lías

Ahhhh, pues en toda la legislación española, europea (comunitaria) y en el 

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#67
Elmesias
en respuesta a Letroncio

Re: Diferencia entre crianza y lías

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Ahhhh, pues en toda la legislación española, europea (comunitaria) y en el Código Internacional de las Prácticas Enológicas de la OIV.
Aunque el código de la OIV es mas laxo y en su ultima actualización dice que localmente se pueden utilizar maderas de especies diferentes al roble. Pero hay que tener en cuenta que las recomendaciones de la OIV son eso, recomendaciones, y no tienen carácter legal.

Dicho todo esto, mi opinión es que deberían actualizarse las normas españolas y europeas, pues están obsoletas.

Saludos, Jorge. "El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino? ..."

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