He dicho que la D.O. tiene dos días contados, no los días contados. Por

He dicho que la D.O. tiene dos días contados, no los días contados.

Por aportar algo al hilo en cuestión, yo iré por otro lado. Un asado (de cordero o cabrito) si es de lechal no lo maridaría con un vino excesivamente potente. Es verdad que el binomio cordero+ribera suena lógico por afinidad regional, pero creo que una carne como estas requiere vinos menos potentes.