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pepecano

Garnacha, versatilidad o elaboracion.

  Es un tema que ya hemos hablado alguna vez, pero ayer en la cata mensual de La Terrassa del Vi con el tema a ciegas de la garnacha salio a relucir ya que nos dio a conocer garnachas de distintas zonas y elaboraciones.

  Hubo en la cata garnachas madrileñas de capas bajas y muy bajas, garnachas aragonesas de capas altas y muy altas y aparte de que unas gustan mas que otras lo mas chocante son las diferencias siendo la misma variedad. A que se debe ???  Es la elaboración o es la versatilidad de la variedad, personalmente apuesto por la primera opción, pero entonces me hago la pregunta de porque parece que va por zonas, Madrid capas bajas, Aragon y Catalunya capas altas. Son modas ???

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