Foro de Vino > El reto de catar un vino......

El vino te hace feliz...y en el momento en el que empiezas a entenderlo

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#17
Lovecft
en respuesta a Miryam777

Re: El reto de catar un vino......

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El vino te hace feliz...y en el momento en el que empiezas a entenderlo disfrutas mucho más y te hace aún más feliz. Como catador no estoy especialmente dotado, pero me lo paso de maravilla desgranando un vino, descubriendo aromas, y sobre todo, disfrutando sensaciones. Y creo que en esto, las catas a ciegas son lo más, porque son las más honestas y porque realmente tiene que desgranar un vino desde 0, sin las pistas que te puede ofrecer una etiqueta...

Por encima de encontrar mil descriptores, no me gustan las catas donde parece que se compite para ver quién encuentra más aromas, están las sensaciones, a dónde viajas con el vino, a la zona, al terruño y el cómo influye el mismo en el comportamiento humano. Quiero decir, no te deja igual un tinto de toro poderoso, cálido, etc que invita a beber tranquilo, en relax, en un ambiente casi chill out, que beber una Mencía de Ribeira Sacra, alegre, fresca, con una acidez desbordante...

Precisamente cuando leo una valoración de un vino, me gusta y me fijo más en las impresiones personales de quién ha puesto esa reseña que en cosas tan frías como el "color rojo picota con ribete violáceo, aromas a fruta negra madura, cacao y tabaco rubio...". Que no digo que no esté bien y no sea necesario, pero que a mi me aportan menos que lo que le ha provocado al catador.

 

No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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