El reto de catar un vino......
El reto de catar un vino...
Cada vez son más abundantes las webs, tiendas especializadas en vinos, que tienen detrás un grupo de cata ....
Las notas de cata deben aportar valoraciones precisas del carácter y calidad de un vino, permitiendo a quienes no lo hayan probado, valorar lo que puede ofrecer. De este modo, comprarlo, almacenarlo, beberlo u obviarlo.
De hecho es algo que me parece genial. Siempre y cuando sus valoraciones sean sin ánimo de lucro.
¿Cualquiera puede ser catador/a de vino?
Yo no seré quien conteste a esa pregunta, solo decir que si estamos a favor de las emociones, de compartirlas y el desarrollo de nuestra capacidad sensorial, probablemente estemos en buen camino para ser catador/a.
La crítica es un medio para aprender, para adentrarse en los vinos. Es una manera de entender el proceso creativo y enológico, una forma de comprender de mejor manera el proyecto o la bodega, que es en definitiva lo que realmente importa; las historias que esconde el vino.
La nota de cata, unida o no a una puntuación, es el material que utilizará el consumidor para decidir la prueba o la compra del vino. A la vez que una gran responsabilidad.
¿Qué os parece a vosotros/as?