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Sólo un par de cuestiones: Si sale una botella con TCA, lo correcto es volver

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#36
Fer.941

Re: ¿Os están saliendo muchos corchos?

Sólo un par de cuestiones:

Si sale una botella con TCA, lo correcto es volver a colocar el tapón en la botella según venía, es decir, que la parte que venía en contacto con el vino siga en contacto con el vino. Es más sencillo hacerlo al revés por la deformación del corcho, pero no sirve para su posterior análisis.

Si no se puede conservar la botella con el tapón o no se puede disponer del vino, lo que tiene que hacer el hostelero es envolver el tapón en papel de aluminio para que se lo hagan llegar a la corchera.

Sin duda el mejor cierre será siempre el tapón natural, y como ya han comentado por aquí, hoy en día existen métodos para certificar la ausencia de TCA en el corcho.

 

Un Saludo

 

 

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