Re: Vino para una cena con quesos.
Así a vote pronto optaría por un Riesling Alsaciano para empezar con los más ligeros, un savagnin de Jura cuando se vaya complicando y finalmente un espumoso de larga crianza para acabar de limpiar. También podría optarse por todo espumosos, desde más ligeros a más complejos y otra opción sería un fino en rama, un amontillado y un palo cortado. Reconozco que me cuestan los quesos con tinto, si tuviera que hacerlo optaría por vinos muy ligeros llenos de acidez tipo Jura. La verdad es que con esos quesos las posibilidades son infinitas, lo más importante es que los vinos sean buenos, así aunque alguno no armonice mucho se lo beberán igual. Lo que sí hacen mucho en el Reino Unido y que va muy bien es el Stilton con un buen Oporto. Saludos!