Hola Pepe. Si te es útil me sumo a la contestación de Guillermo mediante estos

Hola Pepe. Si te es útil me sumo a la contestación de Guillermo mediante estos enlaces ;) 

http://vinosalicantedop.org/fondillon/descripcion/

https://www.primitivoquiles.com/que-es-el-fondillon.html

http://www.escueladecatas.com/historia-del-fondillon-de-alicante-el-vino-dulce-rancio-de-postre/

Un saludo,