Re: ¿Qué importancia le dais a los suelos en relación con la calidad de la uva?
Yo lo que os puedo conentar es que en ni humilde viñedo de 1000 metros cuadrados y 300 cepas tengo 3 zonas claramente diferenciadas, una zona con tierra mas blanquecina donde las cepas muestra síntomas evidentes de clorosis férrica, una zona con cepas poco vigorosas y otra con exceso de vigor, me ha llevado 10 años conseguir equilibrarla con mis escasos conocimientos y con intervenciones no agresivas eso sí. En una visita a la Bodega Ànima Negra me comentaban que en su última plantación habían usado 5 pies diferentes, estaban estudiando ademas la información que podían extraer de la flora autóctona del viñedo en relación a las carencias/excesos del suelo... complejo el tema! Por eso me alucinan estos viñedos tan homogeneos y esas Bodegas que cada año sacan el mismo vino, eso tiene mucho mérito pero algo no me cuadra.