Yo creo que estamos más de acuerdo de lo que parece. Es que yo voy por ahí,

Yo creo que estamos más de acuerdo de lo que parece.

Es que yo voy por ahí, buscar algo "austero.neutro"(Como lo es la Airen), para que no se pegue con el picante-especiado, y como mucho que transmita frescor, para rebajar "algo" la sensación picante.

Si es muy picante-especiado, me da que intentarlo amortiguar puede que el remedio sea peor que la enfermedad. Igual mejor tomarse una cerveza "ligera" que no deja de ser la bebida que normalmente se toman los asiáticos-mejicanos con su comida picante.

P.D: En esa tienda tienen cervezas artesanales muy interesantes, que aunque no soy muy cervecero, no descarto que algún plato diga, mira, este mejor con una buena cerveza, pq no he encontrado ningún vino que se complemente bien. 

Si los convencemos que con algunos platos que ahora nunca se tomarían con ningún tipo de vino, si es posible ya es mucho.