El tema de Kabinet indica el grado de azucar de la uva en el momento de la

El tema de Kabinet indica el grado de azucar de la uva en el momento de la vendimia, y si es de los que menos azucar tienen, pero se hacen vinos Kabinet semidulces pero si es semidulce, y no es el primero que pruebo semidulce.

En cuanto al maridaje, simplemente fue una prueba que quise hacer tras haber leido un artíuclo en la revista, y aunque en ese artículo en concreto no usaban solomillo, lo adapté un poco. Y sinceramente me gustó bastante. Puede que los haya mejores, pero a mi este en concreto me gustó.