Es que es eso, hay que separar, EMHO; las notas de cata de aficionados(Sea cual

Es que es eso, hay que separar, EMHO; las notas de cata de aficionados(Sea cual sea su nivel), de las de los profesionales. Los primeros son autonotas, que si las compartes pueden ser útiles a otras personas, pero que no tienens ninguna responsabilidad en ello. Al contrario, muy agradecido a todas las que colgais pq es una información más, que cada uno usa como quiere-puede-sabe.

Pero cuando un somelier o el enólogo de una bodega hace una nota de cata, ha de pensar que ha de ser útil y ha de ser fidedigna. Ambas cosas.

Para que sea útil, y además refleje las caráctetisticas del vino en diferencias circunstanciias-entorno. Diferente tiempo de guarda en botella, diferentes condiciones ambientales(temperatura, humedad, presion atmosferica o influencia de la luna si nos ponemos exquisitos), diferentes maridajes, diferentes consumidores(Algunos muy preparados y otros con conocimientos muy básicos), etc.

Otra vez EMHO, ha de usar conceptos más genéricos que puede entender la mayoria de esos consumidores y teniendo en cuenta que los aspectos ambientales que pueden cambiar la percepción del vino, tb esten lo más englobados posibles.

Cuanto más precisa intenta ser una nota de cata, incluso siendo fidedigna, menos útil es para lo que fueron creadas, que es informar a los clientes, sobre como es ese vino que van a beberse. Pq en el mejor de los casos será una foto fija, muy realista, del vino que se tomó el que la hace, que no necesariamnte será el mismo que se va a beber el cliente.