Re: ¿Cuanto tiempo deben conservarse las botellas de vino en casa?
Ver mensaje de XavihEstoy en general muy de acuerdo con todas tus reflexiones Xavih.
El Centro de El Encín en Madrid tiene su origen en la Estación Enológica de Haro en 1893 aunque no se translada a el Encín (Madrid) hasta 1950. Adjunto enlace de la página web donde podreis consultar más información, hay una base de datos...
http://www.madrid.org/coleccionvidencin/
Aquí en Mallorca hubo una figura clave, Arnesto Mestre que fundó la Estación Enológica de Felanitx, había trabajado en las de Vilafranca del Penedès y Reus. Creo que el creador de las de Haro y Madrid fue Nicolás García de los Salmones. Des de Mallorca se enviaron muestras por primera vez en 1914 y posteriormente en 1942, 1951, 1971 y 1980. Supuestamente muchas de estas variedades deben ser prefiloxéricas pero eso ya no lo sé.
Vaya mundo más complejo en el que estamos metidos. Creo que es lo que más me atrae del vino
¡Salud y buenos vinos!