La respuesta de Xavi a Roberto Lopez puede valer para esta respuesta. La Rioja

La respuesta de Xavi a Roberto Lopez puede valer para esta respuesta.

La Rioja elabora sus espumosos en la mayoria de los casos `partiendo de la viura ( macabeo en Catalunya) que es una variedad que se ha visto que es muy valida para espumosos, de hecho por aqui se elaboran algunos monovarietales de macabeo de calidad como el Agusti Torello. Pero en mi opinion la subida de calidad en Penedes se debe a la variedad xarel.lo, han empezado a saber tratar esta variedad y eso ha hecho que los cavas catalanes tengan un extra. Claro que a eso hay que sumarle la experiencia de los elaboradores, el viñedo y el clima.

Creo que los riojanos tendran que dar bastantes pasos para acercarse al cava catalan.