Re: Entrevista a Pablo Calatayud. ¡Ya podéis dejar las preguntas!
Ver mensaje de LauzeppHola Lauzzep,
No hemos descartado nada, los vinos antiguos los elaboramos con variedades y métodos antiguos y los clásicos mezclando variedades tradicionales y foráneas y con barricas de roble francés. Nuestros vinos antiguos son más frutosos, posiblemente más frescos y fluidos y lógicamente más respetuosos con las tradiciones de esta zona y los clásicos son más ricos y maduros y complejos y más al gusto de finales del siglo XX. Tenemos de todo un poco.