Mucho mejor explicado pero es lo que intento decir desde hace mensajes. La

Mucho mejor explicado pero es lo que intento decir desde hace mensajes.

La filosofía de darle la importancia y el cuidado que tiene a la viña y a la vid, pq ahí es donde se hace el vino. La compro al 100%.

Cuando empieza a dar soluciones mágicas para todo, cae en el mismo error de las técnicas que critica, standarizar-homogeneizar tratamientos que raramente puedes entender como universales para vides, viñedos, climas, tradiciones vinícolas tan y tan diferencidas.

Por otro lado anatemizar todo lo que los avances técnologicos han aportado a la viticultura en el último siglo, pues tampoco lo compro. Aunque el abuso de la química o de ciertos planteamientos homogéneos puedan tener consecuencias no deseadas, muchas de ellas son las responsables de que el vino actual, sea a grandes rasgos, mucho mejor del que se hacía en España hace 30-40-50 años.

O no nos acordamos de los Priorat, los Terra Alta, los Jumilla, los Utiel-Requena, los Toro, etc, etc, etc, que se hacían hace 40 años. Donde salvo honrosísimas excepciones eran castañas imbebibles.

Yo a eso no quiero volver. A utilizar todo lo bueno que tenía la viticultura tradicional, si, pq ahora la podemos complementar mucho mejor con tecnología. La justa y necesaria.