Re: Rudolf Steiner: el padre de la biodinámica
Yo creo que estamos confundiendo términos. Una cosa es trabajar la viña en biodinámico y otra hacer vino natural.
Sobre la biodinámica, yo vivo en el Ribeiro, las viñas trabajadas en bio se ven mucho mejor que las químicas y analizando uvas de unas a otras hay diferencia. Aquí cerca de Cenlle se está haciendo un estudio en dos viñas pegadas una en bio y otra tradicional y hay mucha diferencia en el resultado.
Y luego parece que hablamos de Biodinámica y estamos hablando de Hippies y vinos turbios. Pensar que los viñedos de Romanee Conti o Pingus se trabajan en biodinámica. Por algo será