Foro de Vino > Entrevista a Miguel Ángel de Gregorio. Ya podéis dejar vuestras preguntas

Buenas tardes Miguel Angel, ¡un placer tenerte de nuevo por este foro tras

<< Volver al mensaje 'Buenas tardes Miguel Angel, ¡un placer tenerte de nuevo por este foro tras'

#51
Juan Such
en respuesta a M. A. De Gregorio

Re: Entrevista a Miguel Ángel de Gregorio

Ver mensaje de M. A. De Gregorio

Buenas tardes Miguel Angel, ¡un placer tenerte de nuevo por este foro tras tantos años!

Me gustaría que comentaras qué cambios principales has realizado en la forma de trabajar el campo y bodega desde aquel año 2002 en que te conocimos en el primer Encuentro Verema en Valencia. Específicamente, ¿algún cambio en la decisión de vendimiar? ¿en el trabajo de campo? y en bodega, ¿cambios en fermentaciones y crianzas en barricas?

Son 14 vendimias más y la experiencia año a año te va enseñando muchas cosas. Es interesante saber qué permanece y qué va cambiando como consecuencia de esa experiencia acumulada.

Un abrazo,

 

 

<< Volver al mensaje 'Buenas tardes Miguel Angel, ¡un placer tenerte de nuevo por este foro tras'
Recomendado por 1 usuario
Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar