Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Ver mensaje de JaviValenciaQuizás me expresé mal...más que mal planteadas serían quizás mal ejecutadas...si para evaluar con la máxima justicia un vino tenemos que recatarlo pasado el tiempo y a posteriori de la sesión de cata igual es que se ha sido poco previsor y no se ha oxigenado el tiempo necesario, es a lo que me refiero. Puedo entender que te pille el toro y un vino que a priori no debería mostrarse cerrado resulta que descorchar y está cerrado de narices (nunca mejor dicho), pero si sabes que vas a catar un GR lo normal es que le des más oxigenación que al resto antes del momento de la cata. A eso me refería, a que si se tiene que reevaluar un vino al dia siguiente es quizás porque cuando se le tuvo que dar la oxigenación mínima no se le dio...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir