Re: ¿Cómo se están adaptando las bodegas al cambio climático?
Buenos dias,
En una cata que hicimos en Barbastro, enologos del Somotano decian que la pronta maduracion no dejaba que los aromas se desarrollaran. La solución sería tener las viñas mas al norte. De hecho, una de las curiosidades que tengo, es probar los nuevos vinos ingleses. Una zona dónde hablar de vinos y calidad era una utopia ... hasta hace poco.
Un saludo