Foro de Vino > Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas

Hola Marina, de nada, es todo un placer. Esataba procupado por si ibamos a

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#29
Juan Cascant
en respuesta a Marina Francisco

Re: Entrevista online a Juan Cascant: Ya podéis ver sus respuestas

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Hola Marina, de nada, es todo un placer.
Esataba procupado por si ibamos a estar solos pero ya veo que no.
La respuesta a tus preguntas casi requiere un master!!! El sello Microvinya no tiene vocación de crecimiento desmedido y está tratando de cocerse desde abajo, o de abajo hacia arriba. No son muchos los que lucen el sello todavía, pero si lo son los interesados o aspirantes. No queremos caer en lo típico hasta ahora: Plan estratégico + marcamparaguas que desaparece en dos días sin apenas nadie a quien cubrir.
Luce el Sello la Botella, puede hablar de el la bodega, los requisitos tienen más valor ético que organoléptico. El sello lo llevan de momento vinos del Celler la Muntanya y de Vicent Flors. La cesión de uso se hace por medio de la propiedad de la marca. El entorno de la marca con los miembros, muchos de ellos participantes activos en el Curso Microvinya, están trabajando en orgnizar la Fundación que entre otros cometidos organizará la auditoriái que, de momento consiste en mirarse a los ojos y conversar para lograr la confianza necesaria para ceder el uso del sello. Los requisitos a cumplir y que se tienen que verificar son 5: 1.Constatar el pago justo al agricultor por la uva; 2.Constatar el respeto al medio ambiente por medio de buenas prácticas agrícolas, vale biodinámico, natural, ecológico, etc pero no es suficiente llevar el sello ecológico; 3.Constatar el fomento de responsabilidad social, no solo en el cómo se gastan los beneficios, sino también en cómo se consiguen; 4.El marketing ha de estar vinculado relacionado a la cultura y el arte de la tierra de origen; y 5.Ha de haber contacto con la educación del lugar.

En adelante intentare contestar más escueto. Si puede ser. Disculpad los errores.

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