Hola, Pepe. La fase olfativa es seguramente la que más información nos da y

Hola, Pepe.
La fase olfativa es seguramente la que más información nos da y quizá por eso gusta a mucha gente, sobre todo si el vino huele bien, pero a veces en boca te llevas una grata sorpresa. En realidad no tengo preferencias, catar un vino tiene tres fases y hay que cumplir las tres. En otro ámbito, uno puede recrearse en la fase que el vino le produzca más placer, pero eso es más beberse un vino por gusto que catarlo.
Un saludo.