No termino de estar de acuerdo con lo último que comentas, yo creo que un

No termino de estar de acuerdo con lo último que comentas, yo creo que un elaborador se la juega más si hace un mal vino o un vino que no exprese la tierra o la zona de la que proceda, yo creo que un elaborador no debe “inventar” nada nuevo sino continuar con la tradición vinícola de la zona en la que trabaja aportando obviamente su sello personal. Si en la zona en que la que trabaja se han hecho tradicionalmente vinos de mezcla de variedades pues hay que seguir con lo mismo y si es una zona donde tradicionalmente se han hecho vinos varietales, pies ídem de ídem. Ese es un problema que tenemos en España, se quieren inventar cosas nuevas que no conducen a nada en vez de mirar lo que se ha hecho tradicionalmente, acuérdate de aberraciones como lo de plantar verdejo o chardonnay en Rioja…