Siempre busco en un un vino algo que me transmita sensaciones

Siempre busco en un un vino algo que me transmita sensaciones independientemente del varíetal.Si una Merlot por poner un ejemplo me cuenta más cosas de su procedencia que una Cencibel en la misma Mancha pues genial.
Por cierto,me encanta la cariñena pasando por Priorat,Rioja y subiendo a Corbieres.