Pues un servidor, con mis aún escasos conocimientos, coincide con un Eugenio:

Pues un servidor, con mis aún escasos conocimientos, coincide con un Eugenio: las dos cosas son importantes. Porque cada terruño tiene "su/s variedad/es", autóctonas o no, que se han adaptado perfectamente a ese terruño.

Desde luego, si un vino tiene que reflejar una de las dos características, me quedaría con el terruño.

P.D.: Y digo que me quedaría con el terruño porque es lo que hace diferente a un vino de otro :D