De dónde viene, por supuesto. La moda de los vinos varietales es algo actual,

De dónde viene, por supuesto. La moda de los vinos varietales es algo actual, pero los grandes vinos siempre han sido de mezcla de variedades, Burdeos, Rioja, Chateauneuf, Porto…son pocas, muy pocas las variedades que por sí solas tienen capacidad de “construir” un gran vino por sí mismas y además siempre ligadas a terruños determinados como la chardonnay o pinot noir en Borgoña, la chenin en Loira, la nebbiolo en Piamonte, la riesling en los alrededores del Rhin, la syrah en Ródano Norte o la palomino en Jerez.

En caso del Priorato, creo que la cariñena y la garnacha son las variedades tintas que mejor se dan, pero la garnacha sí que ha conseguido adaptarse bien a otros lugares, la cariñena en cambio creo que alcanza su cumbre en la zona.