Foro de Vino > Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?

Las dos. Lo que llaman los franceses “terroir” es un paisaje, un ecosistema

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EuSaenz
en respuesta a Mara Funes

Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?

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Las dos. Lo que llaman los franceses “terroir” es un paisaje, un ecosistema donde intervienen todos los elementos naturales, suelo, clima, altitud, orientaciones, variedades y por supuesto, viticultura y acción del hombre. Las variedades tienen unas características propias y dichas características hacen que se amolden mejor o peor a determinados climas y suelos. Hay variedades que se dan muy mal en climas/suelos para los que no son propicias y otras que resultan ideales.

Un gran vino es el resultado de la conjunción de muchos factores, la variedad, el suelo, el clima, la añada y por supuesto, la mano del hombre en la viticultura y elaboración. Todo tiene su importancia.

Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz

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