Re: ¿Por qué el vino blanco tiene menos porcentaje de TCA?
No tiene porqué ser distinto en blancos o en tintos. El TCA no es ninguna bacteria ni microorganismo; es un compuesto quimico (2,4,6 Tricloroanisol), y se genera a partir de sustancias con cloro, como la lejia. La presencia en los corchos la achacan tanto a productos empleados en los arboles como a tratamientos inadecuados en las empresas corcheras; pero hace tiempo que tienen muchisimo cuidado con esto las corcheras.
En las bodegas el cuidado de no usar productos con cloro: limpiadores, lejias, o incluso maderas en la arquitectura o decoración que hayan sido tratadas con algun producto clorado; es extremo, porque saben cual es el origen exacto del TCA.
Asi que si te encuentras TCA en un vino es por culpa en los procedimientos de limpieza, bien en la corchera, bien en la bodega.