Bueno, ya sabes que con 17 botellas y a pesar de que estas comidas se alargan 6

Bueno, ya sabes que con 17 botellas y a pesar de que estas comidas se alargan 6 horas tenemos el tiempo justo para poder explicar los vinos, pero así por encima la principal diferencia entre los dos (además del origen, las uvas y la elaboración), es que el Barolo es un extraordinario vino viejo y el Ygay es un extraordinario vino…joven.

Quiero decir, que así como el Barolo era un vino que ya había llegado a su cénit y no iba a mejorar, el Ygay tiene un margen de mejora de decenios, esa es al menos la sensación que nos dio en Segovia cuando lo probamos hace unos meses. Pero desde luego que ambos vinos son impresionantes, máxime si tenemos en cuenta la época, plena posguerra en España y plena Segunda Guerra Mundial en Italia…