Yo también soy un enamorado de Agustí Torelló Mata, y concretamente ese 2001

Yo también soy un enamorado de Agustí Torelló Mata, y concretamente ese 2001 está de muerte, anoche mismo me tomé una botellita que me supo a gloria. Pero aun te faltan muchos de esta casa, el Trepat (rosado), lo reserva de barrica, el Krypta...

Sobre cavas valencianos te diré que, soy valenciano y sigo prefiriendo los catalanes, pero bueno, de los que aquí se producen te puedo decir:

Dominio de la Vega: El Brut Nature merece la pena pero el brut es bastante normalito. Actualmente es el cava más demandado y el que goza de mayor prestigio.

Pago de Tharsys: Aquí también hay distintos cavas. El Carlota Suria está bastante bien y el Reserva Especial 2001 muy bueno. El Brut Nature me parece más normalito.

Castell dels Sorells Brut Nature: Rico con una buena RCP.

Todos estos comentarios son en mi humilde opinión y probablemente me caerá ahora alguna piedra pero bueno...

Saludos