Tenia que ser una cata interesante y muy instructiva. Me alegro que haya Cavas

Tenia que ser una cata interesante y muy instructiva.

Me alegro que haya Cavas de gran nivel ahora. A ver si los Prosecco siguen el ejemplo ! Xd

Una cosa cierta y ya comentada es que no se puede hacer ninguna comparacion con los champagnes...por primero solo por las añadas y fechas de degüelle de los espumosos que estaban presentes. No vale comparar un celler battle 99 con un christal 06...no tiene sentido.

El mas importante ahora es que los cavas siguen así, aumentando el nivel (sea las altas gamas como las medias) porlomeno otros 100 años... porqué la regularidad en el tiempo es una de las cosas mas importante cuando hablamos de vinos y espumosos.

Un saludo