El Brut Initial de Selosse era un degüelle reciente y eso (créeme, ha bebido

El Brut Initial de Selosse era un degüelle reciente y eso (créeme, ha bebido muchas botellas del maestro) le esta enteros. A ciegas, los espumosos de estilo oxidativo tienen una clara ventaja porque resultan mucho más evidentes sobre todo en nariz y así Celler Batlle 99 y sobre todo La Grande Dame 98 destacaban. Si el Initial hubiera sido un degüelle con dos/tres años, destacaría igualmente. Cristal estaba muy joven, el 2006 acaba de salir y además creo que es una referencia que ha bajado mucho en calidad, desde que los raperos americanos lo dilapidaban en sus vídeos se puso de moda y todo lo que sale está vendido, aumentando producciones y reduciendo calidades. Y no te digo ya de Dom Perignon 2004, da pena ver en lo que LVMH ha convertido este mito, máxime viendo cómo estaban aquellos 75 u 83. Ah, y ojo cómo viene Celler Batlle 2004…

En cualquier caso, un ejercicio muy gratificante.