Más o menos por ahí deben ir los tiros, haciendo especial hincapié en el

Más o menos por ahí deben ir los tiros, haciendo especial hincapié en el asunto de conservación y rotación, más de una vez he tenido que devolver copas de vinos oxidados, en especial finos y manzanillas. También es importante el nivel de llenado de las copas, debe ser mayor de lo habitual pero sin pasarse. Y muy importante igualmente las temperaturas, en este sentido los tintos siempre salen mal parados, por eso es muy raro que pida un tinto por copas, casi siempre blancos o generosos.